台東池上伯朗大道,因金城武廣告而聲名大噪,在樹下乘涼喝茶同時也闡述著台灣人熱情好客的奉茶精神。 

南投杉林溪

由於臺灣位屬亞熱帶地區,氣候溫暖潮濕,雨量充沛,加上地形、土質均適於茶葉栽種。

到處都有以茶知名的地方,例如:阿里山高山茶、梨山烏龍茶、衫林溪高山茶、南投鹿谷的凍頂烏龍茶,文山包種茶等。依茶的種類不同加上焙火製法不同,演變出茶的種類多達數十種,集合色、香、味,正是台灣茶之精華所在。

區分為:清香型高山茶、比賽烘茶手藝的凍頂烏龍茶、有淡淡薄荷香氣的日月潭紅茶及新竹的東方美人茶等...。

尤其是以杉林溪茶區分佈很最廣如杉林溪、龍鳳峽、羊仔灣、軟鞍等地都是著名的產區,海拔在1,100公尺到1,900公尺因高低落差大,和梨山、阿里山並稱台灣三大高山茶區。

終年雲霧繚繞、土壤肥沃、年雨量平均,夏季平均溫度20度,四季氣候涼爽且早晚溫差大,此茶區周圍都種植了竹林與森林環繞,茶樹生長於原始森林中,故衫林溪茶帶有台灣杉樹香氣,正是所謂的『茶香自帶山頭氣』。

春茶又稱「春仔茶」,採收期大約是三月中旬至五月上旬,產量為一年當中最多。 春季開始氣候轉溫暖穩定,雨量充沛,壯碩肥厚茶樹開始萌發新芽,且生長速度變快。

採茶、做茶要看天氣,在太陽還沒升起時,當茶葉上還充滿的露水時,採茶姑娘便開始快速採收,深怕採收到一半時下雨或是太陽頂天時等因素,這些環節都會影響茶是否會苦澀的重要環節。

採收下來的茶葉陸續進入製茶工廠進行一道道程序,一路不能停歇持續到深夜至隔天清晨,為的就是將辛苦的成果製成頂級的『衫林溪高山茶』。

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