台東池上伯朗大道,因金城武廣告而聲名大噪,在樹下乘涼喝茶同時也闡述著台灣人熱情好客的奉茶精神。 

大池豆皮店

大池豆皮店已经有近50年的历史了,同时也是台东唯一一间的手工豆皮工厂,也有做豆浆、豆花、干豆皮~
早期豆皮制作主要销售对象是以销售豆皮的店家,后来演变成直接零售,以双面煎成焦焦的,内层还是软软的豆皮,没有特殊调味,仅有独特豆香的手工香煎豆包,成为游客必去景点,营业时间很特别喔!

是写上午七点营业~营业至卖完为止!

「大池豆皮店」制作豆皮过程完全公开,豆皮工厂里头是简单的厨房,到现在坚持使用古法制作,黄豆处理后先把豆渣和豆浆过滤分离,再用柴烧烧出的蒸气蒸煮豆浆。一个个豆浆池高温烹煮着,老板将豆浆表面凝固的薄膜以迅速的动作捞起挂在上方的竹竿架上,一张一张手工豆皮,稍微沥干一下水份,再将豆皮双面煎得金黄色就完成了。

在台北吃豆花总是薄薄的一层豆花加上配料跟糖水,在大池豆皮店里吃豆花是豪迈的厚厚豆花,一口口吃下去可以感受浓浓豆香,大推。

另一款大推的是干豆皮,一张张摊开来用时间换来的晒干的干豆皮,可以让游客买回去不用担心臭酸掉,在料理时加入炒芹菜或是煮火锅都很好吃,「大池豆皮店」制作过程没有放添加物或是消泡剂是现代人追求原味饮食最在意的食材健康问题。

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